第628章 菌子火锅
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“还是老祖消息灵通,”苏子苓嘿嘿笑了两声,“原本是只收见手青、牛肝菌还有鸡枞菌的,后来听人说青头菌还有黄、白荞面菌比较多,他们自己吃不完就送了我一些。”
“我试着煮了菌菇火锅,感觉还不错,就一次性把这些菌子也收了,最主要是没毒,吃起来也放心。”
苏成怀哼哼两句,“我看最主要是便宜吧?”
苏子苓光明正大的点头应下,“价格是要便宜一些,但是对于那些村民来说,价格虽然比不上见手青那些,但是能赚一点是一点嘛,而且这菌子多,比见手青那些还要多,捡得多了挣得也不少。”
“这倒是实话,”苏成怀点头赞同,“还得是你会做,不然这些吃不完没人要也是烂山里的。”
“嗯,这不,收得多了,我就拿到山坳跟食肆里卖,没想到卖得还不错。”
“就是有点费鸡是吧?”苏成怀话音落下,大家也被引得哈哈大笑起来,这是人尽皆知的事儿,最近她可没少在村里买鸡。
黄、白荞面菌,还有灰灰菌、鸡枞花那些,用来做菌子酱也行的,但是水分大,肉质不厚,做出来缩水严重,就不是很划算,所以还是用来煮火锅好一些。
这样更能尝到它的鲜美,苏子苓拿去试卖了两天,哎,大家还挺喜欢吃的。
从那以后,他们家就每天杀两只鸡,用来煲汤底,然后山坳里的棚子又增加了一个。
食肆里的生意就更好了,苏子苓特意让人打造了一些小铁锅,底下放个炉子,她买不起炭那些,就把柴劈得特别细,让人把竹子心掏空,做成烟囱,这样屋里也就没烟了。
生意是出奇的好,菌子都是些杂菌,但味道是特别鲜美的,苏子苓不敢煮见手青那些,怕煮不熟那些人吃了躺板板。
店里一天光鸡都得杀七八只,上午四只,下午三到四只,还专门弄了一个大锅用来煲汤底,随着菌子火锅卖起来后,吃粉的人都少了。
苏子苓索性让他们把粉撤了,这样也轻松一些,早上就卖卖早点,中午晚上卖菌子火锅。
除了菌子再加一些配菜,什么青菜、红薯尖、白菜、野菜、韭菜、还有粉条、红薯、苏子苓又让人片了一些里脊肉,切得特别薄,轻轻一涮就可以吃,味道鲜美极了。
这吃法特新鲜,加上味道确实好,苏记食肆的生意是蒸蒸日上,就是辛苦了送菌子的人。
菌子都是晚上收了,明天一早就得送到食肆里,这
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