第499章 烧烤
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酉时(17:00—19:00)。
太阳已经下山,天空渐渐暗了下来,院子里的火塘熊熊燃烧着,苏母把灶里烧得通红的火炭夹出来,放在一旁搭的火塘里。
火塘上架着两个锅针,苏子苓将串好的肉串架在上面烤着。
五花肉放上去没多大会儿,就能听到油滴在火炭上发出的滋滋声,空气里满是肉香。
准备的充分,今天的烧烤种类也比较多。
五花肉、青椒、韭菜、白菜、油豆腐、还有苏父他们抓的几只大头鱼,苏子仲跟二十猎的一只野兔。
还有山药蛋,上次刘氏送过来的,吃了两次没吃完就丢在篮子里了,刚刚苏子苓看到了就给洗洗拿出来了,山药蛋考出来也很好吃,粉粉沙沙的。
一旁还摆着几根豆腐血肠,苏子苓割的是小肠,手指长那么一节,然后从中间一分为二,穿在竹签上,慢慢烤着。
怕大家不够吃,她把锣锅拿出来,熬了一锅骨头汤,打算等会儿加块漆油火锅底料进去,用来刷野菜那些。
五花肉切得大片,两面烤得微微焦黄,苏子苓把烤好的放一旁,开始喊他们过来吃。
“阿奶,可以过来吃了,咱们边烤边吃。”
院子里微微昏暗,一家人围着火塘,每个人拿着一碗腌菜膏蘸水,还有一碗干碟。
紫苏叶跟大蒜野葱放在一个小簸箕里,苏子苓拿了一串跟他们说道:“喜欢干碟就沾干碟,喜欢腌菜膏就沾腌菜膏,沾好后放进紫苏叶里,加点大蒜跟野葱还有萝卜丝,然后卷起来,一口塞。”
萝卜清甜,大蒜跟野葱带着辛香,腌菜膏是酸酸的,苏子苓往里面加了红番椒、蒜末、老缅香菜碎跟折耳根碎。(腌菜膏蘸水)
加一点点酱油跟盐巴,最后加香菇粉提鲜,若是太酸或者太浓,可以加一点水搅拌均匀。
腌菜膏酸辣爽口,搭配油腻的烤肉可以增香解腻,再加上脆脆的萝卜,香味独特的紫苏,一口下去,层次感尤为丰富。
油滋滋的烤五花,酸辣爽口的腌菜膏,脆脆的萝卜,让整个味蕾都得到了满足。
见她吃得这么香,一旁刚闻到香味就蠢蠢欲动的阿秀跟苏子木早已经忍不住了。
两人学着苏子苓的模样,将大块五花肉裹上腌菜膏蘸水,放进紫苏叶里,加上蒜跟葱还有萝卜丝。
刚卷好便迫不及待的往嘴里塞,刚嚼了两口,两人眼睛都瞪大了。
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