第930章 豌豆炒虾仁
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现在的生意,不像去年下半年那么好。
也不知道是不是因为刚过完年没有多久的缘故,大家好像都还没怎么赚到钱,消费的欲望并不是很高。
所以现在王平安这边每天准备的销售量,并不是很多。
现在基本上都是午市售卖一万份,晚市售卖一万五千份。
不过这样的情况,也是仅仅相对于大锅王这边来说的而已。
毕竟对于其他同行来说,大锅王家的生意,依旧还是行业天花板一样的存在。
随着一锅菜一锅菜的出锅,午市需要做出来的菜品,也就剩下了最后一道豌豆炒虾仁。
起锅加水,开大火!
等到锅中水开以后,加入食盐和净油,然后将那些加工出来的豌豆粒,和作为配色用的胡萝卜粒,全都倒进大锅之中进行汆水处理。
等到锅中的胡萝卜粒和豌豆粒变色,有个七八分熟之后,捞出过凉�
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